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Carte Semaine (pdf, 962 ko)
 
 
 

LA PLANCHE DE MIDI À 16 €

une façon de manger originale, rapide, et économique

Semaine 7

Feuilleté de fromage de brebis
Pic de brochette de bœuf mariné
Gratin de pomme de terre
Jeune pousse de salade
Toast de brie
Mousse au chocolat noir

Planche 07

Semaine 7

Feuilleté de fromage de brebis
Pic de brochette de bœuf mariné
Gratin de pomme de terre
Jeune pousse de salade
Toast de brie
Mousse au chocolat noir

et la semaine prochaine N°8

Tartare de dorade au zeste de citron vert
Tajine de bœuf
Cassolette de légumes
Toast de cantal
Jeune pousse de salade
Clafoutis à la pomme

 

LA PLANCHE DU CHEF 02

Faîtes vous plaisir avec cette planche concoctée par notre Chef ... !

Planche chef 02

Cabécous en chapelure de noisettes
Dos de morue à la plancha
sur consommé de poireaux et crème d'ail
Petite poire rôti et sa sauce chocolat

32 € (29€ le midi)

 
Planche chef 02
 
Planche Chef 02
 
Planche chef 02
 
NOUVEAU - NEW - NUEVO ...
23

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LA PLANCHE VÉGÉTARIENNE À 22€ (18€ à midi)

Feuilleté de fromage de brebis,

Crumble de petits légumes façon ratatouille au parmesan,

Gratin de pommes de terre,

Jeunes pousses de salade, toast de Brie,

Mousse au chocolat noir

22 € (18 € le midi)

La Planche Trinque Fougasse

Duo tapenade-brandade,
Seiche à la plancha,
Tartare de boeuf, frites,
Emincés de magret,
pélardon, gâteau maison à l'orange.

 

22 euros le midi - 25 euros le soir

Formule avé les doigts


Cette formule doit etre prise par toute la table. Il s'agit de 3 planches qui se succèdent.

"LA CLASSIQUE"

Planche Entrée
Fougasse, tapenade, brandade, batônnets de légumes,
encornets panés, pan con tomate & cochonaille :
chorizo, jambon des Aldudes, jésus, saucisse, saucisson, terrine maison, confiture d'oignons

Planche Plat Chaud
Seiche à la plancha,
émincés de magret de canard, frites

Planche Dessert
Pélardon, gâteau maison à l'orange et brownie

25 euros par personne

 
 
 

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La Niouze de la semaine
Vins à déguster O'Nord !

Domaine les Aurelles - SOLEN rouge
Vin Rouge, Pézenas
Carignan, Grenache
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Clos MaÏa - Petit Clos Maia
Vin Rouge, Terrasses du Larzac
Carignan, Grenache, Syrah
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Trinque Fougasse Sélection - Trinque Fougasse Le Rosé
Nouveauté, Vin Rosé, Produits TF, Pic Saint-Loup
Grenache, Syrah
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Plô Grand Bâtard - Plô Grand Bâtard Rouge
Vin Rouge, Limoux
Cabernet Sauvignon, Chenin
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Domaine Ollier Taillefer - Allegro
Vin Blanc, Faugères
Roussane, Vermentino (Rolle)
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Mas d'Amile - Mas d'Amile Terret Blanc
Vin Blanc, Montpeyroux
Terret Bourret
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Caves de Cabrières - Languedoc Solidarité Grêle
Vin Rouge, Cabrières
Carignan, Grenache, Syrah
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Domaine Cauhapé - Ballet d' Octobre
Vin Blanc, SUD-OUEST
Gros Manseng, Petit Manseng
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Domaine Stella Nova - Callisto
Vin Blanc
Clairette, Grenache Blanc
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Domaine In Vinhys - Aujourd'hui (Rosé)
Nouveauté, Vin Rosé, Bassin de Thau
Cinsault, Syrah
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Vins à déguster O'Sud !

Domaine du Pech Rome - Florens
Vin Rouge, Pézenas
Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
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Mas Foulaquier - Le Petit Duc
Vin Rouge, Pic Saint-Loup
Grenache, Syrah
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Mas des Caprices - Ozé
Vin Rosé, Corbières
Grenache, Mourvèdre
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Domaine Ollier Taillefer - Allegro
Vin Blanc, Faugères
Roussane, Vermentino (Rolle)
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NOUVELLE DONNE - Mustango Blanc
Vin Blanc, ROUSSILLON
Grenache Blanc, Grenache Gris
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Château La Condamine Bertrand - Elixir
Vin Rouge, Pézenas
Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
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Domaine d'Aupilhac - Aupilhac Carignan
Vin Rouge, Terrasses du Larzac
Carignan
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Mas de Figuier - Joseph
Vin Rouge, Pic Saint-Loup
Grenache, Syrah
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Domaine Cauhapé - Geyser
Vin Blanc, SUD-OUEST
Camaralet, Gros Manseng, Petit Courbu, Petit Manseng, Lauzet
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Clos des Augustins - Bambins blanc
Vin Blanc, Pic Saint-Loup
Chardonnay, Roussane, Vermentino (Rolle)
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Domaine In Vinhys - Aujourd'hui (Rosé)
Nouveauté, Vin Rosé, Bassin de Thau
Cinsault, Syrah
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Soirée exceptionnelle

Solidarité
le jeudi 1 décembre 2016
 
 
Quid Novi chez Trinquefougassum ? La carte disponible en 18 langues depuis 2015 !

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APPRENDRE À DÉGUSTER
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Format After Work pour cette nouvelle École du Vin : le mardi de 19h à 21h, 39€/pers.!
 
 
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à partir de 30 € jusqu'à 30.000 €, possibilité de le déduire de vos impôts ;-)
 
 
 
 

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