Selon les appellations

Intemporelle 2009

Domaine les Fusionels

17,20 €

Pour Intemporelle, nous avons utilisé une combinaison de Grenache, Syrah et Mourvèdre en equilibrium, pour créer un vin à la fois complexe et élégant. Nous pensons qu'il est idéal de le savourer lors d’occasions spéciales, avec du gibier ou des viandes rouges. Il sera également parfait quand vous aurez simplement envie de vous faire plaisir Nez confit et concentré marqué par les fruits "mûris" (cassis, mûre, framboise), des notes méditerranéennes (laurier) et de torréfaction (café grillé). Bouche charnue, presque charnelle alliant puissance, élégance et fraîcheur, soutenue par des tannins soyeux

2009

Rouge

2009 | 75cl

Grenache 33%
Mourvèdre 33%
Syrah 33%

Vinification

1/3 Syrah 1/3 Mourvèdre 1/3 Grenache Nature des sols : schiste Altitude moyenne des parcelles : entre 350 et 400 mètres. Oriention: Sud Vendange manuelle, triée puis égrappée en totalité Rendements moyens : de 25 à 30hl/ha Vinification : parcellaire Réception des raisins : par gravité Thermorégulation des cuves : via un groupe de froid Immersion du chapeau : par pigeage manuel une fois par jour Durée des macérations : de 20 à 25 jours Elevage : 12 mois en barriques bourguignonnes (deux à trois vins) sur la totalité de la cuvée, dont 15% de fûts neufs puis assemblage. Production totale : 50 hl