Selon le terroir

Les Calcinaires 2010

Domaine Gauby

15,00 €

en rupture

 

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Expression de terroir exemplaire !

2010

 

 

Roussillon Côtes du Roussillon Villages

Rouge

2010 | 75cl

• Carignan 10%
• Grenache 15%
• Mourvèdre 25%
• Syrah 50%

 

Domaine Gauby

Un domaine entre les calcaires sédimentaires au nord et les schistes du primaire plus au sud.

Les Calcinaires - Vieilles Vignes Rouge - Vieilles Vignes Blanc - Muntada

 

Vallée de l'Agly

plus d'informations

Oeil

Grenat, Reflets bleutés

Nez

Epicé : réglisse, vanille, cannelle, poivre, noix de muscade, Fruits noirs : cassis, Fruits rouges : cerise, framboise, fraise, groseille, réglisse

Bouche

Complexe, Elégante, Epicée, Equilibrée, Tanins fondus

 

Accorder ce vin

Grillades, Agneau grillé, Carré d'agneau, Gigot d'agneau, Viandes grillées, Filet de boeuf, Entrecôte grillée

 

Vinification

Vendange: Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.. Production de seulement 5000 bouteilles.

 

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