Les domaines et les vins

Mas Laval

Terrasses du Larzac |

Mas LAVAL

Adresse


26 rue Jean Casteran
34150 Aniane
France

Coordonnées

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Le Mas LAVAL situé sur le terroir d'Aniane, est issu d'un patrimoine familial existant depuis plus de trois générations.

 
 
2007 et 2008 : Deux millésimes exceptionnels !

"En 2007, nous avons vécu un mois d'août et un début septembre très chauds et une accélération des maturités dans les derniers jours. Nous avions terminé les vendanges en cave le 12 Septembre, du jamais vu. Nous n'avions pas de décalage de maturité entre les différents cépages, toutes les cuves étaient pleines en même temps. Toutes nos vinifications se sont bien déroulées pourtant avec un taux de sucre élevé. Incroyable, car nous ne rajoutons pas de levures pour aider la fermentation. Nous préservons l'effet terroir et la typicité de notre vin.

« Le Mas Laval 2007 » respectera ses aînés, représentatif du millésime : puissance, finesse, netteté, délicat. Si vous avez apprécié « les Pampres 2007 », nous vous laissons imaginer ce que va être le Mas Laval 2007, beaucoup plus dans son registre de vin de garde. Un grand vin qui peut être bu dans sa jeunesse pour un plaisir immédiat, mais aussi quelques années plus tard pour dévoiler des arômes plus subtils. L'important dans le vin, c'est son degré d'équilibre et pour ça l'année 2007 en Languedoc est une année exceptionnelle.

« Les Souls 2007 » : nous sommes heureux de vous le présenter dans ce millésime. Le nez expressif, la fraîcheur s'allient à la puissance, avec des notes de miel, de citronnelle, de bourbon et une pointe minérale. La bouche est adoucie par des notes d'agrumes et de cannelle sur une finale vanillée. Malheureusement la quantité est toujours limitée."



Mas Laval: visite du second chai à barriques et vinification
15/11/2011

 
laval
 
 

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