Trinque Fougasse

Avant d'être un grand champagne, Bollinger est d'abord un grand vin. C'est tout le
sens de la quête passionnée pour l'excellence que mène la Maison depuis plus de
175 ans.
Le maître mot qui caractérise la Maison Bollinger et ses vins est constance ; cette
constance se retrouve en effet aussi bien dans le style que dans la qualité des vins
produits par la Maison.
Trois éléments fondamentaux permettent de comprendre les raisons de cette
constance :
- la Maison Bollinger est une des rares maisons de Champagne à être encore
familiale, la famille étant dépositaire du style des vins.
- la Maison Bollinger dispose d'un vignoble de 163 ha situé, pour plus de 80%, dans
les Grands et Premiers crus et fournissant plus de 60% de ses besoins en raisins.
- la Maison Bollinger enfin continue à utiliser des méthodes de vinification alliant
le respect de la Tradition et le meilleur de la modernité.

la quintessence du style Bollinger. C'est sur ce vin que la Maison fonde sa différence et entend être jugée.

élaborée uniquement lors des années qui le méritent, est la
cuvée d'excellence de Bollinger, sa cuvée de prestige.

réussit ce mariage assez inattendu de la cuvée la plus
représentative du style Maison (Special Cuvée) avec un très grand vin rouge dont
l'élaboration relève presque d'une gageure. C'est en effet un des grands savoirfaire
de Bollinger que de vinifier, dans la plus pure tradition bourguignonne, un
vin rouge puissant et concentré dont les raisins proviennent ici essentiellement du
vignoble de Verzenay.

l'aboutissement du savoir faire de la Maison dans le domaine du vieillissement des vins sur lies. Prolongement de La Grande Année avec un temps de maturation plus long, il n'a pas d'équivalent en Champagne.