Trinque Fougasse

A L’OEIL : Cette cuvée aux reflets jaune paille se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente et par sa mousse persistante. AU NEZ : Maturité teintée de fraîcheur fleurie pour cette cuvée qui exhale des arômes de poire mûre. EN BOUCHE : Une attaque vineuse et ample, suivie d’une belle fraîcheur, et un bouquet riche témoignent du vieillissement de cette cuvée dans les caves traditionnelles de la Maison. SA CONSOMMATION : Le Brut Réserve BILLECART-SALMON est le complice de tous les instants de la journée, il accompagne aussi bien les plats les plus divers que les occasions les plus variées. Cette cuvée est à servir à 8°C et se gardera jusqu'à 10 ans dans une cave appropriée.

Depuis 2005, Ayala appartient à la société Jacques Bollinger, propriété de la famille Bollinger. Située à Aÿ, au coeur du vignoble champenois.

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Le Brut Réserve BILLECART-SALMON est un vin de champagne rond, harmonieux et équilibré. Son assemblage, inchangé depuis 1945, se compose de raisins de trois années différentes : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, provenant des meilleurs terroirs de la Marne.