Notre sélection de vins au verre du moment
Smoky Live in Fougasse 23 avril
Notre Cave
Grande Réserve 2007
Domaine Ollier Taillefer
8,80 €
Rouge
2007 | 75cl
- Carignan 50%
- Grenache 30%
- Syrah 20%
2007
Nos plus vieilles vignes de carignan, grenache, et syrah. C’est un vrai “ Faugères ” traditionnel, élevé en cuve. Ici c’est le terroir qui est mis en valeur : notes de petits fruits rouge, d'épices douces, de réglisse, de garrigue (cade, genevrier…) Garde : 5 à 8 ans Accords : un carré d’agneau, un pigeon…
Situé au Sud de la France, dans le Nord-Est de l'AOC Faugères, au c½ur du LANGUEDOC, le Domaine Ollier-Taillefer est familial. Il est exploité par Luc et Françoise Ollier, frère et soeur.
Vous pouvez acheter ce produit en ligne sur notre site dédié à la vente www.autourdunverre.fr
Accéder au site "Autour d'un Verre"Carignan vieilles vignes : 50 % Syrah : 20 % Grenache vieilles vignes : 30 % ELABORATION : Récolte manuelle et tri de la vendange. Tous les cépages sont égrappés et foulés. La cuvaison dure 30 jours . L’élevage se fait en cuve. Afin de lui laisser du temps pour s’ouvrir, ce vin a été mis en bouteille 15 mois après la récolte.