Trinque Fougasse

2008

ne sort que les grandes années ... L’Asphodèle est une cuvée qui ne sort que les grandes années (2001, 2005 et 2006). Pour la petite histoire, une Asphodèle est une plante que l’on trouve dans les vignes mais qui ne fleurie pas toutes les années d’où le nom de la cuvée. Si possible vin à carafer ou à ouvrir à l’avance.

Le Domaine comprend environ 20 ha. Le sol est constitué principalement d’éboulis argilo-calcaire. La méthode culturale utilisée est bio (en cours de certification auprès d’Ecocert). Les vendanges se font manuellement et les parcelles sont vinifiées séparément, cépage par cépage.

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