Dattes farcies au fromage de brebis et bardées de ventrêche... mar 26 nov 2013

Pierre Oteiza - Recette - Dattes farcies au fromage de brebis basque et bardées de ventrêche
 

Ingrédients :

* Dattes fraîches

* Ventrèche

* Fromage de brebis

* Piques

Recette :

* Découpez des tranches fines de ventrèche.

* Coupez des morceaux de fromage de brebis de la taille de la datte.

* Ouvrez les dattes en 2 et fourrez-les de fromage.Bardez (entourez) les dattes de ventrèche.

* Déposez vos dattes bardées de ventrèche sur une plaque allant au four et faîtes-les dorer à 200°C pendant 5 minutes.

Pour un apéritif convivial, servez les dattes au fromage et à la ventrèche tiédies avec des piques de bois et accompagnez-les d'un vin blanc perlé Kriolina bien frais.

 

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