Ingrédients :
* Dattes fraîches
* Ventrèche
* Fromage de brebis
* Piques
Recette :
* Découpez des tranches fines de ventrèche.
* Coupez des morceaux de fromage de brebis de la taille de la datte.
* Ouvrez les dattes en 2 et fourrez-les de fromage.Bardez (entourez) les dattes de ventrèche.
* Déposez vos dattes bardées de ventrèche sur une plaque allant au four et faîtes-les dorer à 200°C pendant 5 minutes.
Pour un apéritif convivial, servez les dattes au fromage et à la ventrèche tiédies avec des piques de bois et accompagnez-les d'un vin blanc perlé Kriolina bien frais.
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Restaurant 0ʼSud
Bassin Jacques Coeur
148 rue de la Galata
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