De la Cave à la plume avec Nicolas Lefèvre mar 22 mai 2012

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Que ce soit celle du Mas de l’Écriture ou celle qui a donné son nom à une cuvée « volatile » du Domaine de la Colombette, en cette fin de printemps tout est histoire de « plume »

 

Le 30 Avril dernier, à l’occasion des 26 bougies de Trinque Fougasse nous accueillions ainsi, non sans joie, les filles de Pascal Fulla du Mas de l’Écriture pour une dégustation des 3 cuvées de rouge : l’Émotion (2008) révélant sur sa nouvelle étiquette la belle plume d’un écrivain, les Pensées (2006) et la fameuse tête de cuvée, l’Écriture (2006)…

« à bonne plume, belle écriture »…

 

Peu de temps après, dans le cadre des "JE DIS VIN!", votre nouveau rendez-vous hebdomadaire du jeudi midi, nous recevions Anna du Domaine de la Colombette pour déguster, entre autres, une cuvée au nom évocateur de « Plume ». Mais alors pourquoi « Plume » ?
Vincent Pubiget, son vigneron-créateur de Béziers, appréciant les repas entre amis (vous savez ces repas où chacun amène une bouteille…) ET le travail, eu la bonne idée de ramener le degré d’alcool de certains de ces vins à des taux se rapprochant de ceux des années 70 (aux alentours de 10°). Ainsi était né « Plume », une cuvée à 9° en rouge (grenache et syrah), blanc (chardonnay) et rosé (grenache), idéal pour les longues journées estivale à venir…

 

Nicolas

Les vignerons en question
Mas de l'Écriture - Winston
Une des plus belles expressions du terroir de Jonquières: finesse, fraicheur et élégance.
 
 
Colombette juin 2010
Un Domaine Familial depuis 4 générations, toujours à la pointe de la recherche et de l'innovation.
 
 
Mas de l'Écriture & Domaine de la Colombette
 
 

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