Du soleil et des frites au Mas Thélème ! lun 29 déc 2014

Dégustation à la Baraque à Frites du Mas Thélème - 20 décembre 2014 - (c) Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 

Nous nous faufilons au cœur du village de Lauret, niché au pied du Pic Saint Loup.

Un dimanche avant Noël sous un soleil d'hiver qui appelle à la découverte. Une grille ancestrale semble protéger de précieux ceps. Un peu plus loin, la porte de bois, peinte en blanc et bleu, couleurs du Mas Thélème.

Le village est silencieux mais de cet endroit émanent déjà des rires et des tintements de verres. Comment résister ?

Accueillis par le sourire de Fabienne, parée d'un collier de bouchons, nous découvrons un jardin cosy, préparé pour l'événement. Car aujourd'hui, une fois n'est pas coutume, nous allons faire une dégustation mi-Pic/mi-Belge !

Dégustation à la Baraque à Frites du Mas Thélème - 20 décembre 2014 - (c) Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 
Dégustation à la Baraque à Frites du Mas Thélème - 20 décembre 2014 - (c) Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 

Comme chaque année, Fabienne et Alain mobilisent des éplucheurs de patates amicaux et convient les amateurs à venir goûter les vins accompagnés des frites "façon Belge" !

Un pur délice, une gourmandise qui fait oublier que quelques jours plus tard, les repas seront gargantuesques et qu'il serait préférable de la jouer "detox"... au diable ! Vive la patate !

 
Dégustation à la Baraque à Frites du Mas Thélème - 20 décembre 2014 - (c) Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 
Dégustation à la Baraque à Frites du Mas Thélème - 20 décembre 2014 - (c) Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 

Et dans la petite cave voûtée, celle qui sert de salle de dégustation, mais aussi de lieu d'embouteillage (manuel !) nous dit Fabienne, nous goûtons Nomen Omen ("Le nom est présage") pour commencer.

Cette première cuvée en Vin de Pays d'Oc est tout à fait atypique, avec son assemblage Cabernet Sauvignon et Carignan. À la fois épicée et sur le fruit, on la découvre gourmande et on a envie d'y revenir.

Pour être sûr. Cela s'appelle "la conscience professionnelle"... ;)

Nomen Omen & Grandgousier - Mas Thélème
 
Nomen Omen & Grandgousier - Mas Thélème
 

Puis, c'est au tour de Carpe Diem ("Mets à profit le jour présent"), incontournable chez Trinque Fougasse tout comme Exultet ("Qu'il se réjouisse")... Fraîcheur et puissance pour le premier, fruits mûrs et longueur en bouche remarquable pour le second, on se délecte...

Mais nous attendons surtout de découvrir la cuvée confidentielle, celle qui fera frémir les afficionados de Grenache : Le Grandgousier.

Nommée d'après le Père de Gargantua, elle pose les bases d'une gourmandise affirmée, un caractère épicurien et un appétit de tout ! 900 bouteilles seulement pour ce jus de fruits noirs qui dilate les pupilles et exalte les papilles...

Grandgousier est une pin-up à la poigne franche et virile, de celles qui impressionnent au premier regard mais qui séduisent par leur accessibilité une fois rencontrées... miam !

 

"Mets à profit le jour présent", "Qu'il se réjouisse"... "Fais ce que tu voudras" (message d'accueil de l'Abbaye de Thélème)... les références à Rabelais, à la gourmandise, à l'appétit, à la vie... faut-il d'avantage de raisons de s'arrêter au Mas Thélème ?

Dégustation à la Baraque à Frites du Mas Thélème - 20 décembre 2014 - (c) Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 

Patricia HUCZEK

 

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