Ils sont les auteurs de nos viandes : rencontrez Solange ! mar 13 avr 2021

Météo à la Carte - France 3 - La Table de Solange avril 2021

https://www.youtube.com/watch?v=GAWh7XNj8cw

Ferme de Lariès dans Centre Presse

Tous comme nos vignerons, nous choisissons nos fournisseurs pour leurs qualité d'Artisans.

Valoriser leur travail à travers notre métier est essentiel pour nous, mettre en avant leur savoir-faire et leur personnalité, leur identité qui se lit dans le soin apporté au produit est notre philosophie.

Centre Presse leur dresse un portrait élogieux : "Si tous les chemins mènent à la ferme de Lariès, située près de Cassagnes-Bégonhès, le berceau historique des Bousquet, tous les produits issus de là ont également trouvé leur voie grâce à des initiatives de la famille : AgriViande (qui célèbre cette année son quart de siècle) valorise l’élevage bovin, L’atelier des monts Lagast transforme la production porcine et Le Lagastou propose d’autres pépites du terroir. Frédéric Tressières, Thierry Frontin et Brice Bousquet ont donné naissance à une marque, qui porte le nom de la doyenne de la dynastie (89 ans), pour commercialiser tous ces trésors."


Heureux de vous parler d'eux, en attendant de pouvoir de nouveau vous faire apprécier le fruit de leur travail!

Le saviez-vous ? Chez Trinquefougasse, la viande qui compose vos Planches de carnivores est issue d'une seule vache, engraissée six mois de plus que d'ordinaire au sein de la Ferme de Lariès, dans l'Aveyron.

Côte de boeuf, faux filet, entrecôte, pavé, tournedos, notre fameux tartare ou bien encore le burger si plebiscité viennent de la famille de Solange.

Qui est Solange ? Un personnage ! "Météo à la Carte" vous présente cette belle famille, hors du commun, liée par la passion des plaisirs de la table !

Contactez-nous

Si vous êtes contents dites le autour de vous,
sinon dites le nous !

Ecrivez-nous ! Rejoignez nos équipes ! Abonnez-vous à notre newsletter

Restaurant 0ʼSud

Bassin Jacques Coeur
148 rue de la Galata
34000 Montpellier

04 99 23 27 05 Comment venir ? Où se garer ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération

Ce site recours à l'utilisation de cookies (ou traceurs) lors de votre navigation. Votre consentement explicite est nécessaire à leur utilisation. cliquez ici pour en savoir plus
Ce site et les services liés sont susceptibles de déposer des cookies* (ou traceurs) sur votre ordinateur.
Ils ne sont pas installés par défaut.

Ce site fait l'objet de mesure d'audience via la plateforme Google Analytics. Reportez-vous à la politique de confidentialité de Google Analytics pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas votre expérience utilisateur sur le site actuel.

Les plateformes de diffusion de vidéos en ligne (Youtube, Vimeo, Dailymotion...) peuvent déposer des cookies destinés au suivi statistique et marketing de vos consultations. Reportez-vous à leurs politiques de confidentialités respectives pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas leur consultation sur le site actuel.

Les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram, Trip Advisor...) peuvent déposer des cookies destinés au suivi statistique et marketing de vos partages de liens. Reportez-vous à leurs politiques de confidentialités respectives pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas la consultation du site actuel, mais vous empêchera de partager le contenu de ce site sur vos réseaux respectifs.

* un cookie est un petit fichier stocké par un serveur dans le terminal (ordinateur, téléphone, etc.) d’un utilisateur et associé à un domaine web (c’est à dire dans la majorité des cas à l’ensemble des pages d’un même site web). Ce fichier est automatiquement renvoyé lors de contacts ultérieurs avec le même domaine.