Jérémy Cadière, sommelier, expose sa vision de la dégustation au magazine Haut-Courant mer 15 févr 2017

Sommelier élu "étoile montante" par Sud de France, vous retrouvez les petites leçons de dégustation de Jérémy Cadière sur le site e-Tasting Languedoc, également depuis disponibles en langue des signes, et ça c'est une belle avancée pour laquelle on félicite chaleureusement le CIVL!

Petit portrait (fait par le magazine des jeunes journalistes du magazine Haut-Courant) de cette personnalité atypique, en passe de devenir incontournable en Occitanie...

Jérémy Cadière dans le magazine Haut Courant - fév. 2017

MORCEAUX CHOISIS :

Vous aimez parler du vin avec des mots simples…
J’essaie d’en parler de manière simple et drôle. Il y a parfois une approche du vin qui est très guindée et traditionnelle. Mais un vigneron ne fait pas de vin pour qu’on l’intellectualise. Quand on pense trop, on tue le vin. Le cerveau tue le plaisir.

Qu’est ce qui fait un bon vin ?
C’est le vin que vous aimez, tout simplement. Un bon vin peut être un vin de coopérative au cubi que vous buvez avec quelqu’un que vous appréciez.

Alors, comment faut-il le déguster ?
Il faut prendre son temps. C’est comme la séduction. Quand vous aimez quelqu’un, vous commencez par le regarder, l’admirer. Ensuite vous vous rapprochez doucement (...)

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