Le Carignan a le vent en poupe mar 12 juin 2018

4ème année que la Confrérie des vins et produits del païs de Thongue-Peyne-Libron se réunit pour déguster. Et cette année, le cépage à l'honneur était le Carignan. 6 bouteilles sont sorties du lot, dont un blanc, celui de Bruno Peyre du Clos des Clapisses.

Un nez fruité et boisé qui transmet des arômes de thym et de fleur de sel, une bouteille qui surprend et s'accorde parfaitement avec le poisson et les fruits de mer, tout comme à l'apéritif, voici tout ce que l'on aime dans ce Carignan Blanc !

Une belle récompense pour Bruno Peyre, le "carignateur du Salagou" comme on l'appelle chez nous, et ce n'est pas la dernière... !

Téléchargez l'article en PDF pour une lecture approfondie de cette dégustation qui s'est tenue en mai 2018.

rosé Clos des Clapisses

Un Carignan rosé au rose subtil, souple et tendre avec une belle fraîcheur, c'est ce qu'a relevé le 3ème Guide Hachette des Vins Rosés, qui récompense cette année la cuvée du Clos des Clapisses avec une étoile ! À venir goûter chez nous ou à emporter (et même en ligne !!)... ;-)

Guide Hachette des rosés 2018 - Clos des Clapisses

Le Carignan peut-il devenir une marque ?


On en profite pour partager cet excellent article signé d'Anne-Sophie Thérond du magazine Terre de Vins qui commence ainsi : "Un cépage peut-il devenir une marque à succès ? Le quatrième colloque de l’association Carignan Renaissance a travaillé cette question, le 24 mai dernier. Les éditions précédentes du Carignan Day avaient traité d’ampélographie et de technique, l’identité carignan s’est affinée au fil des éditions comme une mosaïque de personnalités, terroirs, parcours, cimentée par la fierté de « faire » du carignan. Elle était à maturité pour aborder le thème provocateur choisi par les étudiants de SupAgro qui co-organisaient le colloque : « Faire du carignan une marque »."

Contactez-nous

Si vous êtes contents dites le autour de vous,
sinon dites le nous !

Ecrivez-nous ! Rejoignez nos équipes ! Abonnez-vous à notre newsletter

Restaurant 0ʼNord

Hopitaux / Facultés
1581 route de Mende
34090 Montpellier

04 99 23 27 00 Comment venir ? Où se garer ?

Restaurant 0ʼSud

Bassin Jacques Coeur
148 rue de la Galata
34000 Montpellier

04 99 23 27 05 Comment venir ? Où se garer ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération