Le nouveau Pradel est arrivé... lun 1 juil 2013

LA TERRASSE D'ELISE, LE PRADEL 2011

Ça ressemble à du Pinot, c'est doré comme le Pinot... mais ce n'est pas du Pinot.


C'est le Cinsault de Xavier niché sur la parcelle du Pradel, non loin du fameux village d'Aniane.

Senteurs de fruits des bois, de fruits exotiques, voire de roses fanées selon les inspirations : une complexité et une finesse incroyables digne des plus grands Bourgogne... de la dentelle j' vous dis !!!

Si on a coutume de dire que le Pinot "pinote" ici le Cinsault "cinsaulte".

Sain et Sauf, ce vieux cépage Languedocien traverse les modes sans encombre et donne même au Languedoc ses lettres de noblesse bien loin des Syrahs sous perfusion de planches...

 
XB TF Terrasse d'Elise dec 07
Une perle près de Saint Guilhem le Désert.
 
 



par Olivier Consuegra

 

Contactez-nous

Si vous êtes contents dites le autour de vous,
sinon dites le nous !

Ecrivez-nous ! Rejoignez nos équipes ! Abonnez-vous à notre newsletter

Restaurant 0ʼNord

Hopitaux / Facultés
1581 route de Mende
34090 Montpellier

04 99 23 27 00 Comment venir ? Où se garer ?

Restaurant 0ʼSud

Bassin Jacques Coeur
148 rue de la Galata
34000 Montpellier

04 99 23 27 05 Comment venir ? Où se garer ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération