Le vin au verre, nouveau vainqueur des habitudes de consommation mar 6 août 2013
Les habitudes de consommation évoluent en suivant la société. En ce qui concerne le vin, le durcissement des lois, la relation avec le produit, le facteur économique et l'âge du consommateur ont considérablement modifié la nature des ventes en CHR (cafés, hôtels, restaurants).
Cet article du Figaro.fr dresse les raisons et les faits chiffrés de ce changement, que nous constatons également en tant que membres de la profession.
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