Lila & Rosine ouvrent la saison de l'abricot! mer 4 juil 2012

Ouverture O'Sud 18 janvier 2012 la cuisine
 

Compotée d'abricots à la vanille et son fromage blanc

(dessert pour 4 personnes)

Prévoir environ 2 kg d'abricots bien mûrs d'un producteur de notre belle région (c'est la saison profitez-en!), 100 gr de beurre, une gousse de vanille bourbon et 2 grosses cuillères de miel.

Préparation

Couper les abricots en 8, puis faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, dans laquelle vont
revenir les abricots, le miel et la vanille (coupée en deux dans le sens de la longueur: retirer les grains de vanille à l'aide d'un petit couteau d'office, mettre la tige et les grains dans la préparation) à feu moyen pendant 5 minutes.
Réduire le feu au minimum pour que le tout mijote doucement une vingtaine de minutes.
Retirer du feu, laisser refroidir et réserver au frigo.

Une fois la préparation bien fraiche, servir avec du fomage blanc par une belle soirée d'été :)

Bon appétit!!

Rosine & Lila

Coulis d'abricots maison et fromage blanc
 
 

Contactez-nous

Si vous êtes contents dites le autour de vous,
sinon dites le nous !

Ecrivez-nous ! Rejoignez nos équipes ! Abonnez-vous à notre newsletter

Restaurant 0ʼNord

Hopitaux / Facultés
1581 route de Mende
34090 Montpellier

04 99 23 27 00 Comment venir ? Où se garer ?

Restaurant 0ʼSud

Bassin Jacques Coeur
148 rue de la Galata
34000 Montpellier

04 99 23 27 05 Comment venir ? Où se garer ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération