Lu dans l'Express : les vignerons face au réchauffement climatique ven 9 août 2019

"Il y a des choses à faire et les professionnels se mobilisent. Ils ont intégré qu'ils devaient se préparer à de nouvelles conditions de production".

Planter de nouveaux cépages serait l'une des solutions pour s'adapter aux conditions climatiques qui changent. Mais cela coûte cher et la production est ralentie le temps de la croissance de la vigne.

Le changement climatique a provoqué un avancement des dates de vendanges un peu partout en France : l'idéal avec cette solution-là serait de revenir à une période de septembre, et ainsi conserver l'acidité utile à la qualité du vin, gorgé de soleil.

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