Palmiers de boudin basque mer 12 fév 2014

Pierre Oteiza - Recette - Palmiers au boudin Basque
 

Vous avez eu l'occasion de les tester sur l'une de nos Planches de la semaine, en voici la recette ! :)

 

Ingrédients :
Pour 5/6 personnes


* 1 Pâte feuilletée
* 1 Boudin basque
* 1 Bocal de pimientos del piquillo

Recette Oteiza au Boudin Basque
 
TOP PHOTO CARTE - Planche de la semaine 05 - 2014 -

La Planche de la semaine 5 en 2014, comportait les fameux Palmiers !

 

Préparation des palmiers au Boudin Basque et aux pimientos del piquillo :

* Préchauffez votre four à 200°C.
* Déroulez votre pâte feuilletée et étalez le boudin basque.
* Coupez les Pimientos del piquillo en lamelles et disposez-les sur le boudin. Enroulez la pâte et la préparation  à partir des deux côtés opposés vers le centre.
* Coupez des tranches de 1 cm environ et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
* Cuisez les palmiers de boudin au four pendant 10 minutes environ (en fonction de la couleur de cuisson) à 200°C.
* Dégustez les palmiers au boudin basque et aux pimientos del piquillo avec un vin blanc perlé Kriolina en apéritif ! Un délice !

Si vous avez essayé la recette de palmiers au boudin basque et aux pimientos del piquillo, donnez-nous votre avis....

 

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