Paul Bocuse : "Il y a trop de bons vins... et pas assez de buveurs !" via la RVF ven 26 jan 2018

La Revue du vin de France : Vous avez choisi, pour cet entretien, un menu très bocusien. Pouvez-vous commenter ?
Paul Bocuse : Soupe aux truffes VGE, filets de sole aux nouilles Fernand Point, rougets en écailles de pommes de terre, poularde en vessie Mère Fillioux, saint-marcellin de la Mère Richard, délices et gourmandises. La cuisine, c'est de la crème, du beurre et du vin. Pour les vins, justement, le Condrieu La Loye 2008 de Jean-Michel Gerin et une Côte-Rôtie 2007 de Pierre Gaillard, deux classiques à L'Auberge du Pont de Collonges.

(suite de l'article de la RVF)

[crédit photo : Jacques Pourcel sur Facebook]