Quel excellent élève ce domaine de l'Hortus ! mar 9 avr 2013

Commentaire Hortus - Jeb Dunnuck
 

Ce  La Bergerie classique 2011 est un assemblage traditionnel du Languedoc avec 60% Syrah, 20% Mourvèdre et 20% Grenache, en cuve inox et la syrah dans des vieilles barriques. Gourmand et riche, un côté épicé se mélange avec des notes de crème de cassis, sous bois et des fleurs de printemps. Nous avons une pureté et une profondeur en milieu de bouche grâce à sa concentration puissante presque robuste cependant équilibrée.
Déjà succulent, il devrait s'embellir dans les 5 prochaines années.

Pic St-Loup - Grande cuvée
Ce grand vin du domaine est légèrement plus animal et sauvage. Ce pic saint loup 2010 est composé de syrah, grenache et mourvedre passé 12-14 mois dans des barriques neuves. Très marqué pas ses notes de mûre, olives noirs, pierre à fusil, poivre et de cuir, c'est un vin puissant et riche avec un très bon équilibre, des tannins qui affinent parfaitement la fin de bouche. Montre à l'aération une complexité ajoutée par des notes florales.
Ce bulldozer de 2010 se dégustera parfaitement pendant des décennies.


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