Recette du pain de truite de Pierre Oteiza mar 14 jan 2014

Le pain à la truite de la Nive, une entrée Basque, fraîche et légère

Ingrédients

Pour 6 personnes

* 2 boîtes de Rillettes de truite de la Nive
* 2 tranches de mie de pain
* 3 jaunes d'oeuf
* 1 dl de crème fraîche
* Sel, poivre
* Cerises au vinaigre

Recette

Dans un moule à cake, mélangez les 2 boîtes de
Rillettes de truite, les 2 tranches de mie de pain, les 3 jaunes d’œuf et la crème fraîche.
Faites cuire au four à 170°C pendant 30 minutes.
 
Laissez prendre au frais et servez avec les cerises au vinaigre et guindillas sur un lit de salade.