Rosine en ballerines au Pic Saint Loup mer 13 juin 2012

Vignes Buissonnières 2012 - sel
 
 
Vignes Buissonnières 2012 - équipe Rosine Pelletier
 

Notre petite escapade dans les vignes du Pic-Saint-Loup fut des plus enivrante! La magie du site, entre vigne et montagne, y était pour beaucoup.

Sur place nous attendait la découverte de vins de la région, dont mon coup de cœur va à Valfaunès notamment pour sa cuvée "Pourquoi pas", un blanc équilibré, frais et surprenant.

Ensuite, que dire de ces fabuleuses agapes au milieu de la garrigue, aux arômes de thym et de romarin…. Hummm quel bonheur! 

Le chef Jacques Marcon nous a régalé de l’entrée au dessert en passant par un onctueux morceau de Pélardon au miel. L’entrée froide m’a particulièrement plu. L’original mariage des lentilles et du saumon, sous le nom d'Hure. Un plat exécuté avec une grande finesse et un succès indéniable pour l’équipe de Laurent Faure –Traiteur Le Délice des Princes à Fabrègues.

Vignes Buissonnières 2012 - jambon cuit au foin
 

Les Vignes Buissonnières 2012 furent donc une merveilleuse aventure. À toutes celles qui tenteront l’expérience en 2013, petit conseil : laissez vos ballerines à la maison !!!

Rosine

Vignes Buissonnières 2012 - Olivier Consuegra
 
 

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