Saint Chinian, Caves Ouvertes en décembre ven 30 nov 2018

St Chinian 8 décembre 2018

Une belle journée se prépare dans les caves de l'appellation Saint-Chinian, une dizaine de caves ont répondu présent pour ouvrir leurs portes aux amateurs de grands vins.

Cette journée du samedi 8 décembre sera l'occasion de pénétrer les secrets des domaines et caves coopératives et découvrir ainsi les surprises que vous auront préparées les vignerons.


La dégustation sera évidemment au cœur de ces rencontres et vous pourrez découvrir des verticales chez certains domaines, occasion unique de découvrir de vieux millésimes parmi les vins « Virtuoses » de Saint-Chinian primés à New York cette année.

- Village d’Assignan
Domaine du Sacré Cœur 04 67 38 17 97 – 06 62 32 17 76
10h30 à 18h, Rendez-vous au domaine, Visite de la cave. Dégustation des vins primeurs 2018 brut de cuve, St- Chinian rouge rosé blanc et Muscat st Jean de Minervois. Apéro autour des navets du Pardailhan crus et cuits, en lamelles avec l’huile d’olive du domaine et en frites accompagnés de la cuvée virtuose JM 2013 2015 2016. Vente de navets du Pardailhan avec fiches de recettes 3€ le kg. Si beau temps, assiette de ragout du Pardailhan dehors devant le domaine, facultatif, 5 Euros l’assiette et 3 Euros l’assiette de fromage. Début d’après-midi visite du 1 er canyon entre Assignan et st jean de minervois. Visite d’un champ d’oliviers.
- Village de Berlou
Domaine Rimbert 04 67 89 74 66
10h30 à 18h, Vins et vinyles, au son des chansons bachiques, petite exposition de disques vinyles " vins et chansons gaillardes et à boire » Dégustation des vins Rimbert
Domaine de Cambis 04 67 89 63 62
10h à 18h, Découverte et visite du nouveau chai, Tapas, Dégustation verticale, offres spéciales
- Village de Causses et Veyran
Borie La Vitarèle 04 67 89 50 43
10h30 à 18h, dégustation et vente de vieux millésimes et des millésimes en cours autour de charcuteries et de fromages
- Village de Cessenon
Domaine Cathala 06 33 59 55 34
10h à 18hDégustation horizontale ! Expo artiste belge Kris Bourgeois
- Village de Quarante
Domaine de Pech-Ménel 04 67 89 41 42
10h à 19h-petite restauration avec participation, verticale à partir de 1999, offres de noël, découverte libre du domaine
- Hameau de Ceps à Roquebrun
Domaine du Vieux Chai 04 67 89 76 80
10h30 à 18h, programme en cours d’élaboration
- Village de Saint-Chinian
La Maison des Vins 04 67 38 11 69
10h30 à 18h
le matin - Dégustation Palmarès 2019 des Vins Virtuoses (de 10h à 12h30) groupe de 25 personnes max
Présence d'un vigneron
l'après-midi - Atelier dégustation découverte des terroirs de Saint-Chinian (15h30-17h) : thématiques vins de schistes, argilo-calcaires et grès - groupe de 25 personne max
Présence d'un vigneron
Cave de Saint-Chinian 04 67 38 28 40
10h30 à 18h Visite de l’Art en cave, dégustations
Château La Dournie 04 67 38 19 43
10h30 à 18h, programme en cours d’élaboration
Domaine la Madura 04 67 38 17 85
10h30 à 18h, Dégustation des millésimes à la vente, exposition de peinture.

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