Trinque Fougasse part à la rencontre de ses vignerons de Loire dim 1 fév 2015

29ème édition pour ce Salon des Vins de Loire, qui se tenait les 2, 3 et 4 février 2015. Nous sommes allés y faire un tour, échanger, découvrir et rendre visite à nos vignerons référencés. Car Trinque Fougasse est Languedoc, mais Trinque Fougasse aime les vins de Loire !

Salon des Vins de Loire - Angers - 2015 - par Patricia HUCZEK
 

Le Salon des Vins de Loire a la particularité, cette année, de se voir greffer ce qui était anciennement un "off" mais qui ne semble plus en être tout à fait un : La Levée de la Loire. Semblable, dans sa présentation, à notre Millésime Bio local, la Levée de la Loire est l'espace réservé aux vignerons labellisés bio et biodynamiques.

La Levée de la Loire - Salon bio - 2015 - par Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 
La Levée de la Loire - Salon bio - 2015 - par Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 
 
Jo Landron - Salon des Vins de Loire 2015 - par Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 
Jo Landron - Salon des Vins de Loire 2015 - par Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 

Célèbres moustaches de Loire, vigneron chaleureux, plébiscité lors de nos dégustations au bar à vin, l'incontournable Jo Landron et ses Muscadets spectaculairement vifs, minéraux et iodés se dégustent avec un plaisir qui fait friser... les yeux !

Où l'on découvre qu'il n'y a pas UN Muscadet, mais une diversité de Muscadets, tout comme les terroirs sur lesquels ils naissent...

 
Thierry Germain Les Roches Neuves - Salon des Vins de Loire 2015 - par Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 
Thierry Germain Les Roches Neuves - Salon des Vins de Loire 2015 - par Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 
 

Impossible de traverser les allées sans déguster les 2014 de Thierry Germain, le vigneron des Roches Neuves, alias "Titi" pour les plus grands fans...

Des jus précis, fins, friands (la cuvée Domaine, notamment, aux tanins souples et aux arômes enjôleurs...), tendus...

L'homme est assailli, donc mieux vaut s'y prendre tôt. Dès l'ouverture des portes, pour partager un moment d'échanges instructifs, conviviaux et quelque peu ésotériques... ;)

"La terre nourricière couve la vie. Ce cocon maternel est l'objet de toutes les attentions pour que le végétal s'élance enfin vers l'air et la lumière, son énergie. Vitale."

Thierry Germain Les Roches Neuves - Salon des Vins de Loire 2015 - par Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 
 
Thierry Michon Domaine St Nicolas - Salon des Vins de Loire 2015 - par Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 

Travail toujours aussi remarquable sur les Fiefs Vendéens de Thierry Michon, au Domaine Saint Nicolas. Pinot noir, négrette, gamay, cabernet franc, chenin, groslot gris et chardonnay s'expriment sur des terroirs faits de schistes et d'argile.

C'est élégant, ciselé, minéral. Frissons garantis grâce à une fraîcheur toute océanique, mariée à de la matière pour un souvenir en bouche qui dure et qui dure...

 

Et puis au détour d'une allée, Ô surprise, un visage très familier ! C'est Nicolas Gaignon, du Vignoble du Loup Blanc en Minervois, que l'on croise, si loin de chez nous ! "Mais je suis originaire d'ici, moi !", dit-il, lui qui avoue venir chaque année déguster et voir les copains sur le Salon.

Nicolas Gaignon Vignoble du Loup Blanc - Salon des Vins de Loire 2015 - par Patricia HUCZEK © (c)Patricia HUCZEK
 
 

Dégustation avec Olivier Poussier au Château Soucherie

Dégustation avec Olivier Poussier - Château de la Soucherie - Loire - Salon des Vins 2015 par Patricia Huczek © (c)Patricia HUCZEK
 
Dégustation avec Olivier Poussier - Château de la Soucherie - Loire - Salon des Vins 2015 par Patricia Huczek © (c)Patricia HUCZEK
 
Dégustation avec Olivier Poussier - Château de la Soucherie - Loire - Salon des Vins 2015 par Patricia Huczek © (c)Patricia HUCZEK
 

Une soirée d'exception à l'initiative d'Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, au Château Soucherie, un domaine angevin de 28 ha tenu par Pascale et Roger-François Béguinot, autour d'accords chers à celui-ci : charcuterie et fromages d'exception.

Un buffet assuré par deux maîtres en la matière: Bernard Antony, affineur alsacien et Jean-Michel Bannwart,
Meilleur Ouvrier de France en charcuterie 1996 connu notamment pour sa collaboration avec le chef Yannick Alléno. Une découverte associée aux vins de la Soucherie sur les appellations Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Chaume, guidée par une réelle volonté de précision dans les accords, celle d'Olivier Poussier.

Passionné et passionnant, celui qui est sur le point de publier un ouvrage sur la diversité des accords fromages et vins insiste longuement sur la nécessité de ne pas brutaliser les fins de repas avec un plateau de fromages plus riche que ne l'est la proposition des vins en face. Où il nous conseille alors de déguster un rouge aux tanins souples (Carmen 2013) sur le Saint Nectaire et constater à quel point ni l'un ni l'autre ne prennent le dessus et se marient à la perfection.

L'on retient également la leçon de la façon d'appréhender le gras, celui des rillettes par exemple, qu'il faut trancher avec la vivacité d'un vin blanc.

La diversité, l'excellence, la découverte... tous les chenins mènent à la Loire !

Patricia Huczek

 

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