Vos accords nous tiennent à coeur mer 18 déc 2013

Bouteilles
 

Olivier, notre Caviste, a pris de son temps pour vous concocter quelques suggestions, vous qui n'avez peut-être aucune idée de quels vins choisir pour vos repas de Fêtes...

Si vous faites partie des personnes fort bien organisées et que vous avez déjà votre menu, envoyez un petit e-mail avec ce dernier, le nombre de convives et votre budget "vin" et nous vous faisons une proposition à venir chercher tranquillement chez nous, sans stress, O'Nord ou O'Sud !

Pour le Nord, contactez : olivier@trinquefougasse.com ou philippe@trinquefougasse.com

Pour le Sud : alejandro@trinquefougasse.com

Pour vos Huîtres :

- LE Muscadet de Jo Landron "Amphibolite" 2011 Nature, sans sulfites ajoutés, garanti sans mal de tête, idéal pour les fêtes de fin d'année. Un jus minéral et subtilement iodé parfait pour les fruits de mer. 12€ la BT

- Le Saumur Blanc de Thierry Germain "L'Insolite" 2011. Vif, tranchant tel une lame de rasoir, il sera un magnifique compagnon pour votre début d'agape. 23.80€ la BT

 

Pour votre Foie Gras :

- Le Jurançon de Cauhapé "Ballet d'Octobre" 2012 Moelleux mais pas trop sucré pour ne pas fatiguer votre palais qui sera mis sans nul doute à rude épreuve... Des notes exotiques pour saupoudrer l'accord...14€ la BT

- Le Minervois Blanc du Clos du Gravillas "L'Inattendu" 2012. Pour ceux qui n'aiment pas le sucre dans le vin, ce blanc gras aura assez de volume pour s'accorder avec vos foie gras.17.20€ la BT

 

Pour votre Dinde :

- Le Grand Pas 2011 du Dom. Pas de L'Escalette, tout en finesse pour accompagner les plus belles volailles... 24€ la BT

Pour vos viandes :

- Le Sourire d'Odile 2011 du Clos des Augustins, ce qu'il faut de concentration et de robustesse pour que ce soit parfait ! 18€ la BT

 

Pour votre plateau de fromage : selon la composition

- Louis 2011 Dom. des Hautes Terres, un poil oxydatif idéal pour les fromages style Comté etc...12.50€ la BT

- Perle Pourpre 2011 du Domaine Piquemal, un Rivesaltes Grenat : tout ce qu'il y a de mieux pour les Roquefort, Fourme d'Ambert... 11.50€ la BT

 

Pour vos Desserts :

Chez nous une multitude de possibilités s'offrent à vous...

- Le Muscat de Noël 2013 Dom. Piquemal, pour tout ce qui est exotique...10.50€ la BT

- Brumaire 2009 d'Alain Brumont Pacherenc, du Sud Ouest. Parfait sur une Tarte Tatin ! 29.90€ la BT

- Gewurztraminer GC Steingrubler 2011 d'Albert Mann, seul ou accompagné il émerveillera votre fin de repas... Succès garanti ! 26.60€ la BT

 

Sélection bien évidemment non exhaustive... Venez nous voir aux Caves de Trinque Fougasse : sélection de plus de 600 références, spécialiste des Vins du Languedoc.

 

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