Avé le cœur

Mise en bouche :
Coupe de Fleur de Sekt
Fougasse

Planche Entrée

Gravlax de saumon
Terrine de foie gras à la figue

Planche Plat

Brochette de gambas vanille citronnelle  
Brochettes de bœuf laqué au miel et épices douces
accompagnées de...
Écrasé de pomme de terre et topinambour  Brochettes de légumes carottes navets

Planche Dessert

Fondant au chocolat maison
Sabayon pomme poire rhubarbe.