Le Domaine Charles Guitard a été créé en 2003 avec la volonté de produire des vins de grande qualité.

Situé en partie autour du domaine et sur les communes d'Aigues-Vives, Vergèze, Mus, Calvisson, Gallargues le Montueux, le Cailar, Codognan et Aimargues, (entre Nîmes et Montpellier), le vignoble est composé de différentes parcelles de vigne (plaines et coteaux) datant, pour la plupart, de 1980 à nos jours. La superficie totale du vignoble est de 80 ha.

Le terroir est composé de plusieurs types de sols (marnes, calcaires, argiles, grès et sable), ce qui permet au Maître de Chai d'obtenir, par de judicieux assemblages, une grande diversité gustative dans les cuvées.