Domaine Clavel

Le nom clavel est associé à la vigne en Languedoc depuis des générations. Installé depuis 1986 à Assas Estelle et  Pierre continuent à perpétuer l’histoire familiale, dans la lignée de Jean Clavel, historien du vin et créateur de l’Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc.
Le vignoble de trente hectares s’étend sur trois terroirs remarquables : le Pic Saint Loup, la Méjanelle et Montpeyroux. Celui-ci est conduit en agriculture biologique certifié avec des pratiques biodynamiques.
Choisir des sols viticoles difficiles où rien ne pousse droit, où les outils derrière le tracteur s’usent et se vrillent, où les raisins sont convoités par la faune sauvage. Gérer l’éloignement des parcelles les unes des autres pour la recherche d’expression singulières. Voici la philosophie d’Estelle et Pierre. Les différents cuvées sont toutes le reflet d’un terroir spécifique, d’une recherche d’émotion. Saisir l’équilibre dans chaque cépage, dans chaque millésime.

Cuvées disponibles sur notre boutique en ligne :

Copa Santa 2001 Les tanins portent ce vin loin en bouche et même au-delà. Voir dans la boutique Copa Santa 2014 Les tanins portent ce vin loin en bouche et même au-delà. Voir dans la boutique Copa Santa 2016 Les tanins portent ce vin loin en bouche et même au-delà. Voir dans la boutique Bonne pioche 2016

La garrigue Languedocienne en bouteille !

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Bonne pioche 2017

La garrigue Languedocienne en bouteille !

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Cascaille 2015

La garrigue environnante, le fruit de la Roussanne et l'élevage en gros contenant amène de la minéralité et de la rondeur en finale. Vif et frais, avec un superbe équilibre.

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Cascaille 2016

La garrigue environnante, le fruit de la Roussanne et l'élevage en gros contenant amène de la minéralité et de la rondeur en finale. Vif et frais, avec un superbe équilibre.

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Cascaille 2018

La garrigue environnante, le fruit de la Roussanne et l'élevage en gros contenant amène de la minéralité et de la rondeur en finale. Vif et frais, avec un superbe équilibre.

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Cascaille Magnum 2013

Le caillou du terroir de la Méjanelle, la garrigue environnante et le fruit de la Roussanne. Vif et frais, avec un superbe équilibre.

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Des clous 2005

Une cuvée faite seulement dans les années de choix. De l'excellence Made in Langeudoc !

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Des clous 2014

Une cuvée faite seulement dans les années de choix. De l'excellence Made in Langeudoc !

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Le Mas 2016

Généreusement fruité et gourmand !!!

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Les Garrigues 2016

Un concentré d'épices et de garrigue : « Bienvenue en terre Méditerranée » 

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Les Garrigues 2018

Un concentré d'épices et de garrigue : « Bienvenue en terre Méditerranée » 

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Cuvées également disponibles à l'achat sur place

Bonne Pioche Magnum 2009

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