Domaine de Roquemale

ROQUEMALE signifie en patois « mauvaise roche » ce qui est en fait une aubaine pour la vigne qui produit peu de raisins avec une forte concentration.

Nous avons acheté en août 2001, 10 hectares de vigne en AOC Coteaux du Languedoc d’un seul tenant situés sur la commune de Villeveyrac. Toutes nos vignes sont rassemblées dans une petite vallée au pied de laquelle se tient un ancien viaduc qui est devenu notre emblème.

Cette vallée bénéficie d’un vrai micro-climat très bénéfique pour la vigne.

Les vignes âgées en moyenne de 20 ans sont entourées par la garrigue, certaines en coteaux.

Les sols sont argilo-calcaire à forte pierrosité. On trouve aussi beaucoup de sols rouges avec la proximité d’une mine d’extraction de minerai de bauxite.

Cette zone fait partie des « Grés de Montpellier » et se caractérise par une influence maritime avec des nuits fraîches et des journées plus chaudes permettant d’obtenir des maturités très abouties.

Les cépages du domaine sont la Syrah, le Grenache, le Cinsault, l’Alicante, le Mourvèdre, la Marsanne, la Roussanne et le Grenache Blanc et le Viognier…

Nous cultivons nos vignes dans le respect de l’environnement pour obtenir le meilleur fruit :

• Taille courte en gobelet ou cordon de Royat adaptée aux cépages
• Labour régulier pour permettre aux racines de pénétrer en profondeur pour aller chercher l’eau et éviter ainsi le stress hydrique
• Ebourgeonnage au cœur de souche au printemps
• Aucun engrais, seulement des amendements organiques ou fumiers naturels pour reconstituer le taux de matières organiques du sol
• Traitements à base de sulfate de cuivre et soufre à l’eau basés sur l’observation des parcelles.

Le raisin est ramassé le matin à la main, à pleine maturité pour conserver l’intégrité des baies et apporter à notre vin le maximum d’arômes. Chaque parcelle est vinifiée séparément.

La vendange est égrappée, légèrement foulée et nous faisons des remontages et des pigeages journaliers. Les macérations en cuve durent entre 3 et 8 semaines suivant la structure du vin que l’on veut obtenir. Les élevages en cuve vont de 9 à 24 mois suivant les cuvées. En 2008 nous avons commencé un petit élevage barrique sur certains de nos vins. Les assemblages sont différents chaque année pour faire ressortir le meilleur du millésime.