Domaine Les Hautes Terres

Gilles Azam est un vigneron authentique, chaleureux, rigoureux: "L'originalité d'un vin n'exclut pas de l'intégrisme dans son travail."
Situé dans le petit village de Roquetaillade dans le département de l'Aude, le domaine s'éparpille sur toute la commune.
Le domaine est constitué principalement de micro-parcelle qui lui permet une sélection stricte.
A 450 mètres d'altitude en moyenne, ce qui induit des nuits fraiches et donc de bonne acidité pour un équilibre de ses vins remarquable!

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Monsieur Gilles Azam

Gilles Azam est un vigneron authentique, chaleureux, rigoureux: "L'originalité d'un vin n'exclut pas de l'intégrisme dans son travail."

Philosophie et Savoir faire...

"J'exploite mes vignes en Agriculture Biologique !

Je laboure et permets le développement des auxiliaires sans nuire à l'environnement. En cela mon vin ne sera pas meilleur, il le sera parce que j'exploite avec rigueur, sérieux et sur un terroir qui nous permet de créer de grandes cuvées.

L'originalité d'un vin n'exclut pas de l'intégrisme dans son travail..."

Le domaine

Situé dans le petit village de Roquetaillade dans le département de l'Aude, le domaine s'éparpille sur toute la commune.

Le domaine est constitué principalement de micro-parcelle qui lui permet une sélection stricte.

A 450 mètres d'altitude en moyenne, ce qui induit des nuits fraiches et donc de bonne acidité pour un équilibre de ses vins remarquable!

 

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