Mas des Chimères

Cuvées disponibles à l'achat sur place

Caminarèm 2011, Chimères Coteaux 2008, L'Oeillade 2010, Marie Joseph 2012, Chimères Blanc 2012

La famille Dardé travaille la terre depuis plusieurs générations à Octon en polyculture: brebis, oliviers et vignes. Cela jusque dans les années 60 où l'élevage est abandonné au profit de la vigne. Guilhem travaille avec son père et son oncle à partir de 1974. Les raisins étaient alors apportés à la Cave Coopérative du village. Il crée le Mas des Chimères en 1993.

Mas des Chimères
 
Mas des Chimères
 
Mas des Chimères
 

Les parcelles sont dispersées sur la commune d'Octon. Elles se trouvent sur différent sols (basaltique, argilo-sableux, ...). Leurs âges varient de 90 ans à 4 ans. Les vignes sont conduites sans désherbant, sans pesticide, sans produit chimique depuis de nombreuses années déjà. Les vins rouges ne sont ni collés, ni filtrés (filtration pour le rosé et les blancs).

Mas des Chimères - Palma & Guilhem Dardé
 
Mas des Chimères - Palma & Guilhem Dardé
 
 

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