Joël - Mas Laval vendredi 2 décembre 2016 - O'Nord & O'Sud - dès 18h30

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O'Nord & O'Sud

 

Un Vigneron au Bar à Vin

Notre domaine, situé au cœur du terroir d’Aniane, est issu d’un patrimoine familial existant depuis  plus de trois générations. Nous exploitons aujourd’hui une trentaine d’hectares, et nous en vinifions plus d’une dizaine, le reste est apporté à la cave coopérative.


Notre gamme est composée de deux vins rouges, d’un blanc et d’un Rosé en vin de pays.



Le terroir d'Aniane est un terroir d'exception, entouré par la massif de l'Arboussas et le contrefort des Cévennes (le massif de la Seranne). Une nature encore sauvage : les vignes bénéficient des parfums de cette garrigue languedocienne (chênes verts, thyms, romarins).


Le vignoble s'étend sur environ 30 hectares de cépages traditionnels. Pour les rouges : syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Cabernet franc et Sauvignon, ainsi que des vieux Carignans et même encore quelques Aramons en côteaux.
Pour les blancs : Chardonnay, Viognier, Roussanne.


La conduite des vignes est l'étape essentielle, gage de qualité du futur vin. Pour cela nous limitons au maximum le travail mécanique afin de préserver le sol et les souches des différentes parcelles : taille sévère, labour, fumure naturelle, palissage, épamprage, traitement adapté et sans excès, vendanges en vert, effeuillage manuel, vendange manuelle.


La vinification est traditionnelle et naturelle, nous intervenons au minimum pendant la fermentation (surveillance des températures et pigeages réguliers), aucun rajout de levure, nous effectuons de longues macérations.


Élevage entre 8 et 18 mois selon le vin, en barrique bourguignonne, chêne français, chauffe très faible. Le vin est assemblé avant sa mise en bouteille, il est ni filtré, ni collé.

Cuvées disponibles sur notre boutique en ligne :

Cuvées également disponibles à l'achat sur place

Les Pampres Jéroboam 2014, Mas Laval Grande Cuvée Jéroboam 2009, Mas Laval Grande Cuvée Jéroboam 2014, Mas Laval Magnum 2008, Les Pampres Magnum 2016, Les Pampres Magnum 2017, Les Pampres blanc 2016, Les Pampres blanc 2018, Mas Laval Grande Cuvée Magnum 2012, Mas Laval Grande Cuvée Magnum 2014, Mas Laval Grande Cuvée Magnum 2016, Souls Blanc 2012

Du cœur du terroir d'Aniane au Bar à vin de Trinque Fougasse O'Sud, il n'y a qu'un pas pour vous faire déguster les vins issus d'un patrimoine familial existant depuis plus de trois générations.

C'est une histoire de famille, celle de racines profondément ancrées dans cette terre que Joël Laval, le vigneron, va verser dans vos verres...

Mas Laval
Le Mas LAVAL est issu d'un patrimoine familial existant depuis plus de trois générations.
 
 
 

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