Pascale - Jasse Castel samedi 28 avril 2018 - O'Sud - à partir de 11h

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O'Sud - Bassin Jacques Coeur

Dégustation offerte

Un Vigneron au Bar à Vin

Venez découvrir cette jeune vigneronne. Elle vous proposera une dégustation de ses vins le matin pour vos achats à emporter ! Belle découverte !

"Le coup de foudre pour mes premières vignes, les plus hautes sur le Causse de Montpeyroux, et pour une bergerie du XVIIème, m’a transformée de citadine en vigneronne. Dressée face aux vents, et baignée de soleil, la Jasse (Castel étant le nom de son premier propriétaire) couve du regard la vallée de l’Hérault et veille sur le Grenache et la garrigue plantés à ses pieds. Un Cinsault centenaire au pied du village Arboras accroché à flan de coteaux, un vieux Carignan édenté, niché au milieu des Olivettes, une Syrah racée au pied d’un bois de chênes, et la plantation d’un Grenache en gobelet au coeur du paysage des montagnes de la Seranne, ont fini par constituer le vignoble de 7 ha."



"A priori rien ne me destinait à être un jour vigneronne et tout m’y a conduite.
Journaliste, enseignante, écrivain, pour le vin, l’envie croissante de passer à l’action en créant un domaine viticole s’est concrétisée en 1998. Depuis chaque jour est une histoire magique et sensuelle, un émerveillement, une découverte et un enseignement que j’aime partager et communiquer. Le mot culture a retrouvé ses racines, son humanité, son histoire sans fin."



Le domaine morcelé autour du village de Montpeyroux est en culture biologique depuis 2008. La concentration et la richesse des vins trouvent principalement leur origine dans les faibles rendements (15 à 25 hl/ha). Les raisins sont vendangés manuellement en cagettes avant d’être triés puis éraflés à la cave. Les fermentations s’accomplissent naturellement en suivant une lente extraction au cours de longues cuvaisons (cinq semaines). Seule la syrah est partiellement élevée en barriques, les autres cépages atteignent leur maturité en cuve.

image-1027-1605041456 Bleu Velours, 2018 (Vin Rouge, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - AOP Languedoc-Montpeyroux Le Mystère... alliance de l'oxygène, de la Syrah et du chêne. Tarifs sur place 36,10 € Combariolles, 2017 (Vin Rouge, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - AOP Terrasses du Larzac Tarifs sur place 7,40 € 37,10 € image-1026-1605041455 El Abanico, 2018 (Vin Blanc, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - IGP Pays de l'Hérault Véritable panoplie de saveurs fruitées, minérales et miellées : vin de gastronomie. Tarifs sur place 8,00 € 40,10 € image-808-1605040397 Jasse, 2017 (Vin Rouge, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - AOP Terrasses du Larzac Le mystère, l'alliance de l'oxygène, de la syrah et du chêne. Tarifs sur place 35,10 € image-1083-1605041949 Jasse, 2018 (Vin Rouge, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - AOP Terrasses du Larzac Le mystère, l'alliance de l'oxygène, de la syrah et du chêne. Tarifs sur place 6,60 € 33,00 € image-1281-1605042584 L' Egrisée, 2019 (Vin Blanc, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - AOP Languedoc Un vin blanc vif et tranchant, pur et sans artifices. Tarifs sur place 5,40 € 24,90 € image-571-1605039045 L' Egrisée, 2018 (Vin Blanc, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - AOP Languedoc Un vin blanc vif et tranchant, pur et sans artifices. Tarifs sur place 5,30 € 24,40 € Pimpanela, 2019 (Vin Rouge, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - Tarifs sur place 5,10 € 23,60 € image-573-1605039049 Pimpanela, 2018 (Vin Rouge, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - AOP Languedoc-Montpeyroux Vin équilibré, gourmand et complexe. Tarifs sur place 23,00 € Pimpanela, 2014 (Vin Rouge, 300 cl (Jéroboam)) Domaine La Jasse Castel - Pimpanela, 2016 (Vin Rouge, 150 cl (Magnum)) Domaine La Jasse Castel - AOP Languedoc Tarifs sur place 8,80 € 54,00 € Roméo, 2019 (Vin Rouge, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - IGP Saint Guilhem le Désert Tarifs sur place 4,80 € 22,10 € Tutti Frutti, 2019 (Vin Rosé, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - AOP Languedoc-Montpeyroux Rosé gourmand par excellence. Rond, parfumé, vif, assez coloré, un rosé d'apéritif et de repas. Tarifs sur place 4,40 € 20,10 € Tutti Frutti, 2018 (Vin Rosé, 75 cl) Domaine La Jasse Castel - AOP Languedoc-Montpeyroux Rosé gourmand par excellence. Rond, parfumé, vif, assez coloré, un rosé d'apéritif et de repas. Tarifs sur place 4,40 € 20,00 €
Le domaine est morcelé sur 10 ha en AOC autour du village de Montpeyroux.
 
 
 

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