Valérie - Roquemale pour le PRINTEMPS DU LANGUEDOC - Grés de Montpellier jeudi 5 avril 2018 - O'Sud - à parir de 18h30

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O'Sud - Bassin Jacques Coeur

Dégustation offerte

Un Vigneron au Bar à Vin

Domaine de 11 hectares de vignes crée en 2001 et situé sur la commune de Villeveyrac (Ouest de Montpellier). Valérie Tabaries et Dominique Ibanez ont été séduits par le terroir, l’exposition et le potentiel des cépages. Leur but est de produire des vins sincères qui donnent du plaisir immédiat ! 


ROQUEMALE signifie en patois « Mauvaise roche » ce qui est en fait une aubaine pour la vigne qui produit peu de raisins avec une forte concentration. Les rendements de nos vignes sont de l’ordre de 30HL / hectare en moyenne.


Les vignes sont âgées de 15 à 60 ans.


Les sols sont argilo-calcaire à forte pierrosité et contiennent les anciennes galeries de Bauxite. Cette zone fait partie des « Grés de Montpellier » et se caractérise par une influence maritime avec des nuits fraîches et des journées plus chaudes permettant d’obtenir des maturités très abouties.


"Nous cultivons nos vignes avec beaucoup de soin et de présence pour obtenir le meilleur fruit : Taille courte en gobelet ou cordon de Royat adaptée aux cépages. Labour régulier et passage interceps. Ebourgeonnage au cœur de souche au printemps si nécessaire. Aucun engrais chimique, seulement des amendements organiques pour reconstituer le taux de matière organique du sol.Traitements bio à base de sulfate et soufre.  Nos vignes et nos raisins sont cultivés et vinifiés selon les codes de l’agriculture Biologique certifiés AB ECOCERT depuis 2008."

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Restaurant 0ʼSud

Bassin Jacques Coeur
148 rue de la Galata
34000 Montpellier

04 99 23 27 05 Comment venir ? Où se garer ?

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