Trinque Fougasse en a fait son fil rouge et son béret noir : le sang basque coule dans les veines de notre concept de restaurants.
Notre ADN est composé de rencontres débouchant sur le partage... vignerons et producteurs sont les conducteurs de nos choix, de nos goûts et de notre envie de vous les faire découvrir.
Pierre Oteiza, au coeur de cette vallée magique que nous vous conseillons vivement de découvrir de vos propres yeux comme nous l'avons fait, est l'un des personnages emblématiques de cette région. Parmi ses boutiques à travers la France, notre épicerie fine met tous ses produits à l'honneur, aussi bien que nos Planches.
"Au détour des promenades, il est possible de croiser des porcs basques. Pas de panique, ils ne sont autres que des cochons noirs élevés en liberté totale.
Côté gastronomie, on trouve de nombreux producteurs de viande et de fromage.
Jambon, fromage de brebis, vin basque : tout est réuni pour se régaler avec du local.
Animateur d'une association de la vallée, Pascal Darrieumerlou nous parle de ce lieu sur France Bleu."
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Restaurant O'Sud
Bassin Jacques Coeur
rue de la Galata 34000 Montpellier
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