Fabien - Chateau de Valflaunes - Pic Saint Loup
jeudi 26 octobre 2023 - O'Sud - à partir de 18h30

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O'Sud - Bassin Jacques Coeur à Montpellier

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un Vigneron au Bar à Vin

Située sur un éboulis millénaire au pied du château de Montferrand, la totalité (13 ha.) est actuellement en production.
Les six cépages (Syrah,Grenache, Carignan, Mourvèdre, Roussane, Marsanne) qui la composent ont été replantés à partir de 1998.
La densité de plantation varie de 3300 pieds/ha. pour les plus vieilles vignes, à 6200 pieds/ha. pour les plus jeunes.
La spécificité de l'exploitation résulte de la vinification par assemblage des raisins durant la cuvaison.

Son terroir si particulier en Pic Saint Loup, l'acharnement du maître d'oeuvre et sa passion, tout cela fait des créations de Fabien une oeuvre à son image : originale, métissée, équilibrée et surtout sincère.


Située sur un éboulis millénaire au pied du château de Montferrand, la totalité (13 ha.) est actuellement en production.


Les six cépages qui la composent ont été replantés à partir de 1998.
- Syrah : 6,8 ha. (de 5 à 8 ans).
- Grenache : 0,9 ha (40 ans).
- Carignan : 3 ha. (30 ans).
- Mourvèdre : 0,8 ha. (5 ans).
- Roussane : 1,2 ha. (4 ans).
- Marsanne : 0,3 ha. (4 ans).


La densité de plantation varie de 3300 pieds/ha. pour les plus vieilles vignes, à 5500 pieds/ha. pour les plus jeunes.


- Rendement moyen : 24 hectolitres/ha
- Production moyenne : 40.000 bouteilles


La spécificité de l'exploitation résulte de la vinification par assemblage des raisins durant la cuvaison.


Les raisins sont triés au cours d'une vendange essentiellement manuelle.


"La culture de la vigne commence par celle de l'homme..." découvrez le parcours de Fabien en cliquant ci-dessous

Espérance Château de Valflaunès Espérance 2019 75cl rouge - Château de Valflaunès 26,40 € sur place 15,40 € à emporter AOP Pic Saint Loup
Vin rouge Découvrir la cuvée
Espérance Château de Valflaunès Espérance 2020 75cl rouge - Château de Valflaunès 27,50 € sur place 16,50 € à emporter AOP Pic Saint Loup
Vin rouge Découvrir la cuvée
Espérance Château de Valflaunès Espérance 2022 75cl rouge - Château de Valflaunès 28,70 € sur place 17,70 € à emporter AOP Pic Saint Loup
Vin rouge Découvrir la cuvée
Espérance Château de Valflaunès Espérance 2021 75cl rouge - Château de Valflaunès 27,50 € sur place 16,50 € à emporter AOP Pic Saint Loup
Vin rouge Découvrir la cuvée
Juste un doigt Château de Valflaunès produit 25,40 € sur place 14,40 € à emporter Vin de France
Vin rouge Découvrir la cuvée
Par hasard Château de Valflaunès produit 23,70 € sur place 12,70 € à emporter AOP Pic Saint Loup
Vin rosé Découvrir la cuvée
Pourquoi pas ? Château de Valflaunès Pourquoi pas ? 2021 75cl blanc - Château de Valflaunès 27,50 € sur place 16,50 € à emporter Vin de France
Vin blanc Découvrir la cuvée
Pourquoi pas? Château de Valflaunès produit 27,60 € sur place 16,60 € à emporter AOP Languedoc
Vin blanc Découvrir la cuvée
Renverse moi Château de Valflaunès produit 23,20 € sur place 12,20 € à emporter Vin de France
Vin rouge Découvrir la cuvée
Tem Tem Château de Valflaunès Tem Tem 2017 75cl rouge - Château de Valflaunès 36,40 € sur place 25,40 € à emporter AOP Pic Saint Loup
Vin rouge Découvrir la cuvée
Tem Tem Château de Valflaunès Tem Tem 2019 75cl rouge - Château de Valflaunès 37,50 € sur place 26,50 € à emporter AOP Pic Saint Loup
Vin rouge Découvrir la cuvée
Tem Tem Château de Valflaunès Tem Tem 2020 75cl rouge - Château de Valflaunès 40,00 € sur place 29,00 € à emporter AOP Pic Saint Loup
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