Pauline - Clos des Augustins - Pic St Loup
jeudi 25 novembre 2021 - O'Sud - à midi

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O'Sud - Bassin Jacques Coeur à Montpellier

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Un Vigneron au Bar à Vin

Le Clos des Augustins, situé au cœur de l’appellation Pic Saint Loup, ce sont Frédéric et Pauline, vignerons indépendants en agriculture biologique. Nous vous invitons à découvrir leurs cuvées et l'histoire du Domaine chez Trinque Fougasse !

Au début du 20ième siècle, les deux arrières grands-pères, prénommés tous les deux Augustin, travaillaient déjà la vigne sur ces 25 hectares de terre au pied du Pic Saint Loup. C'est en leurs mémoire que le domaine fut baptisé le Clos des Augustins. La cuvée Joseph est également un hommage à l'arrière grand-père paternel Augustin, Joseph de son second prénom.
La grand mère Odile, belle-fille de Joseph-Augustin, travailla aussi sur le domaine durant sa jeunesse. C'est son fils Roger qui décida de reprendre le domaine, abandonné dans les années après guerre, et de renouer avec la tradition familiale. En 2000, les 25 hectares de vignoble sont entièrement replantés et remis en état, le chais est construit à la place d'un ancien hangar. L'un de ses 2 fils, Frédéric, commence à s'intéresser sérieusement au vignoble et entreprend de reprendre le flambeau. L'histoire continue, la succession semble assurée avec la naissance de Tino...

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