Créé en 1998, l'exploitation s'étend sur une quinzaine d'hectares dans les Aspres sur la commune de Trouillas, petit village blotti entre vignes et pêchers, dans les Pyrénées-Orientales (66), à l'extrême sud de la France...
Les vignes les plus anciennes datent de 1940.
C'est en 2014 que le Domaine fait ses premières vinifications dans une ancienne meunerie.
Constitué d'une grande diversité de cépages méditerranéens agrémentés d'autres variétés, ce vignoble est caressé tout au long de l'année par un soleil intense et par des vents, "bien de chez nous".
Ici, le passé et le présent se mêlent et la modernité s'est invitée dans le respect de la tradition.
Stéphane : "Notre exigence première est la qualité optimale du raisin dans un souci de vinification parfaite. Vendangée de façon traditionnelle à la main et en caissettes puis conditionnée dans du froid, notre récolte donnera toute son expression. De cette passion, naîtront des vins qui vous feront découvrir la beauté et la finesse du terroir des Aspres."
Un certain art de vivre à découvrir...
Un pur Grenache gris structuré qui présente un bel équilibre et une finale tout en rondeur...
Voir dans la boutique Argenta Brilo 2016Un pur Grenache gris structuré qui présente un bel équilibre et une finale tout en rondeur...
Voir dans la boutique Argenta Brilo 2017Un pur Grenache gris structuré qui présente un bel équilibre et une finale tout en rondeur...
Voir dans la boutique Argenta Brilo 2018Un pur Grenache gris structuré qui présente un bel équilibre et une finale tout en rondeur...
Voir dans la boutique Carignan 2017Une parcelle centenaire, un travail dans le respect du fruit pour en faire un grand vin pleins de fraicheur
Voir dans la boutique Carignan 2018Une parcelle centenaire, un travail dans le respect du fruit pour en faire un grand vin pleins de fraicheur
Voir dans la boutique Caruso 2014Un rouge de caractère avec une belle expression du grenache aux notes de fruits murs.
Voir dans la boutique Caruso 2016Un rouge de caractère avec une belle expression du grenache aux notes de fruits murs.
Voir dans la boutique Caruso 2017Un rouge de caractère avec une belle expression du grenache aux notes de fruits murs.
Voir dans la boutique Caruso 2018Un rouge de caractère avec une belle expression du grenache aux notes de fruits murs.
Voir dans la boutique Impromptu blanc 2017Une attaque tendue avec des notes de fruits exotiques pour ce vin qui exprime un beau gras en final.
Voir dans la boutique Impromptu blanc 2018Une attaque tendue avec des notes de fruits exotiques pour ce vin qui exprime un beau gras en final.
Voir dans la boutique Impromptu rouge 2017Vin gouleyant, plein de fruits, d'une bonne gourmandise.
Voir dans la boutique Impromptu rouge 2018Vin gouleyant, plein de fruits, d'une bonne gourmandise.
Voir dans la boutique Réminiscence 2016Un rouge suave, jolie, gourmand et plein de volume ; avec une tension en finale qui en fait un vin digeste et très agréable à déguster !
Voir dans la boutique Réminiscence 2017Un rouge suave, jolie, gourmand et plein de volume ; avec une tension en finale qui en fait un vin digeste et très agréable à déguster !
Voir dans la boutique Réminiscence 2018Un rouge suave, jolie, gourmand et plein de volume ; avec une tension en finale qui en fait un vin digeste et très agréable à déguster !
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Restaurant 0ʼSud
Bassin Jacques Coeur
148 rue de la Galata
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