Jean-Philippe Padié s’est installé en 2003 à Calce, après s'être formé chez Gérard Gauby et au Mas Amiel. Il cultive trente parcelles sur 10 hectares, maîtrise ses rendements, pour un style frais et juteux sur les rouges et beaucoup de vivacité sur les blancs. Les extractions sont justes et les touchers de bouche charmeurs.
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