Domaine Rimbert
Telle est la devise adoptée par le domaine Rimbert ! La philosophie de Jean-Marie, c'est : peu d'intervention sur les vins parce que issus de raisins en pleine maturité égrappés. Ceux-ci donnent naturellement des vins expressifs. Créer des liens, défendre la diversité naturelle, faire du neuf avec du vieux, sont les profondes convictions de notre vigneron...
Cuvées disponibles sur notre boutique en ligne :
Un vin entier, "audacieux", bien structuré et relevé par la fraîcheur minérale
Voir dans la boutique Carignator 2016Un vin entier, "audacieux", bien structuré et relevé par la fraîcheur minérale
Voir dans la boutique Mas aux Schistes 2006Pour amateur de finesse, d'élégance et de fraîcheur du rouge. Des arômes de kirsch, pruneau et grillé remontent alors dans le nez.
Voir dans la boutique Mas aux Schistes 2010Pour amateur de finesse, d'élégance et de fraîcheur du rouge. Des arômes de kirsch, pruneau et grillé remontent alors dans le nez.
Voir dans la boutique Mas aux Schistes 2016Pour amateur de finesse, d'élégance et de fraîcheur du rouge. Des arômes de kirsch, pruneau et grillé remontent alors dans le nez.
Voir dans la boutique Mas aux Schistes 2017Pour amateur de finesse, d'élégance et de fraîcheur du rouge. Des arômes de kirsch, pruneau et grillé remontent alors dans le nez.
Voir dans la boutique Mas aux Schistes Magnum 2014Pour amateur de finesse, d'élégance et de fraîcheur du rouge. Des arômes de kirsch, pruneau et grillé remontent alors dans le nez.
Voir dans la boutique Travers de Marceau 2015Un Saint-Chinian plaisir, sur le fruit, aux tanins présents mais soyeux. Bel équilibre fraîcheur/densité.
Voir dans la boutique Travers de Marceau 2017Un Saint-Chinian plaisir, sur le fruit, aux tanins présents mais soyeux. Bel équilibre fraîcheur/densité.
Voir dans la boutiqueCuvées également disponibles à l'achat sur place
Le Vigneron
"Les vins de Jean-marie Rimbert, tant ils sont vrais et ravissants, tant ils sont rieurs et profonds, tant ils sont fous et généreux." Créer des liens, défendre la diversité naturelle, faire du neuf avec du vieux, sont les profondes convictions de notre vigneron...
Le domaine
"Croqueur de plaisir plus que buveur de temps" , telle est la devise adoptée par le domaine Rimbert! La philosophie de Jean-Marie, c'est : peu d'intervention sur les vins parce que issus de raisins en pleine maturité égrappés. Ceux-ci donnent naturellement des vins expressifs.
Ce sont 28 Ha de vieilles vignes (dont une centenaire) essentiellement sur des parcelles pentues appelées " travers ". Depuis l'an 2000, 7 Ha de jeunes vignes ont été plantés (il faut compter 4 à 5 ans pour récolter les premiers raisins)(les sols de schiste, argile compressé sont naturellement pauvres, acides et il faut apporter plus de 50 Tonnes par Ha de matières organiques pour les rendre fertiles). Les parcelles sont des " biens de village " c'est à dire 40 parcelles réparties dans un rayon de 10 Kms autour du village avec une diversité de sols, d'exposition, de cépages et d'ancienneté permettant l'élaboration de différentes cuvées.
Interrogatoire vigneron : Rimbert, matricule 34360
20/06/2013
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