Domaine Saint Nicolas

Il existe actuellement de nombreux mouvements d'agriculture biologique, organique, écologique que l'on peut regrouper sous le terme générique d'agriculture alternative.

Cette agriculture alternative fait elle-même partie d'un plus vaste mouvement "environnementaliste" qui s'est développé avec la prise de conscience par un nombre de personnes toujours plus important des conséquences de nos actes sur notre environnement.

"L'agriculture bio-dynamique est une agriculture assurant la santé du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes. Elle se base sur une profonde compréhension des lois du "vivant" acquise par une vision qualitative-globale de la nature. Elle considère que la nature est actuellement tellement dégradée qu'elle n'est plus capable de se guérir elle-même et qu'il est nécessaire de redonner au sol sa vitalité féconde indispensable à la santé des plantes, des animaux et des hommes grâce à des procédés thérapeutiques."

La méthode "bio-dynamique" s'appuit principalement sur trois points :
- La valorisation du sol et de la plante dans son environnement naturel grâce à des préparations issues de matière végétales, animales et minérales.
- L'application des ces préparations à des moments précis dans le cycle de l'année ( c'est la partie dynamique).
- Le travail du sol par des labours et des griffages.