Le nez évoque la confiture de cerise noire, l’encens et le cacao. En bouche, la texture ronde et veloutée offre une matière pulpeuse et juteuse. L’accent est mis sur un fruit cuit, rappelant une tarte aux quetsches. Les tanins s’intègrent harmonieusement et la finale révèle une densité gourmande avec des notes de quetsche, cerise, épices et cacao.
Mas de la Séranne
Jean-Pierre & Isabelle Venture, Terrasses du Larzac
Le Mas de la Seranne est perdu en pleine nature, à Aniane...
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