NOS PRODUCTEURS PARTENAIRES
Pour nos légumes, nous travaillons avec Les jardins de Costebelle.
Leur projet : Rendre aux légumes toutes ses lettres de noblesse en n'altérât pas son rapport direct avec la terre.
Pas la moindre trace de produit chimique avec la terre. L'emploi d'intrants est limité à du fumier de mouton récupéré avec le jour de l'automne dans l'Aigoual. Les bêtes sont donc nourries que des verts pâturages de cette montagne. De temps en temps on complète avec un purin d'ortie maison.
Le Domaine de Pothiers, domaine familial depuis plusieurs siècles.
Productions de vignes et de vaches, sur les terrains plus humides. 23ha de vignes et environ 70ha de prairies pour l'élevage, le tout cultivé en biodynamic. Deux races, Limousine et Bazadaise, sont élevées entre 4 et 5 ans après 1 ou 2 vêlages, auparavant elles sont en semi-liberté, en pâturage libre 9 mois par an avec un système extensif permettant une grande autonomie alimentaire et nourries au foin maison le reste du temps.
VENTE À EMPORTER
Nous avons mis le temps pour sélectionner nos producteur. D'où l'idée de vous les faire partager en les vendant à emporter :
Voici, notre sélection de produits basque et régionaux à emporter.
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rue de la Galata 34000 Montpellier
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ouvert de 10h à minuit
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